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发布日期:2024-03-09 08:09    点击次数:164

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往时,河源是广东省独一莫得通高铁的城市,几年前达成了高铁摆脱,从广州、深圳、香港等大湾区城市到这里旅游变得相配肤浅平博现金网,自驾车也就两三个小时的车程,为了度假和好意思食也值得专程来一回。

记不了了第几次到河源旅游,光万绿湖就来了两次,此次以度假的情状前来,第一天入住在万绿谷度假村内的百子围栈房,中餐、晚餐和隔天的早餐都在打饾肆湖鲜馆管制,这个店的环境很好,出品也可以,但店名却让东谈主一脸懵。

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打饾肆是什么意旨敬爱呢?传奇在客家文化里有凑份子聚餐的意旨敬爱,比拟接近现时流行的AA制,接管了万绿湖库区最手足之情的渔家土煮作风,鸡、鱼、卤煮都是餐桌上的主角,梅菜扣肉亦然必不可少的。

广东东谈主无鸡不行宴,客家东谈主把这种传统演绎到极致,烧鸡、白切鸡、咸鸡的口味都很可以。

煎蛋选拔的是当场取材的清新蔬菜和土鸡蛋,莫得流程复杂的烹调妙技就很厚味。

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梅菜扣肉是客家菜的首真名菜,和麻婆豆腐、猪大肠等名菜都名,脾性是肥而不腻,进口即化,看似松弛,本色上在制作时相配安祥火候和妙技。

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在万绿湖,主角中的主角当属湖鱼,当地东谈主可以把湖鱼换开名目烹调,清蒸、红烧、煎炸、焖......每一种作念法都尽量保留了清新原味。

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除了鱼和鸡,卤水拼盘亦然打饾肆的特色,制作手法有点像潮汕的卤水拼盘。

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第一天晚上也曾在打饾肆湖鲜馆用餐,仅仅换了新的名目吃鱼。

终点心爱杂鱼汤,滋味鲜好意思,具有自然甜。

生焗鱼头滋味鲜香,进口爽滑,莫得饱胀的鱼刺,吃起来比拟松驰、消弱,顺应我这种嫌吃鱼艰难的东谈主。

我比拟心爱的还有清蒸野生桂花鱼,除了少量油、香葱和酱油,莫得太多附加的调料,很好地保留了鱼的鲜甜滋味,鱼肉进口嫩滑,看得出厨师在挑选原料的时辰相配悉心,对食材也有较高的条件。

香煎野生罗非鱼:相配终点的作念法,很好地将这个舶来物种的鱼质脾性呈现出来,终点下饭。

白切阉鸡:白切鸡相配难作念,火候不够不熟,火候过了鸡肉变柴,这个鸡的火候掌合手得刚刚好,保留了鸡肉的鲜美感,肉质自己就有一丝点甜,蘸上灵魂酱汁后愈加圆善。

第二天早餐的时辰,咱们终于看到了有名在外的河源猪脚粉。

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猪脚粉的汤底和粉是分开的,汤底是肉丸子和清新的猪脚扫数熬煮,相配鲜甜。

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最初将河源米粉和配料放到碗里,再加入热烫的汤底,略微搅动一下,一碗厚味的河源猪脚米饭就作念好了,我连气儿吃了好几碗。

下次还念念到河源品味好意思食。